Altbrot von der Bäckerei Biokaiser ersetzt rund ein Viertel des Bio-Malzes des hellen Kellerbiers Knärzje vom namensgleichen Food-Start-up aus Frankfurt am Main. In einem herausfordernden Marktumfeld soll die Marke weiter wachsen, eine weitere Finanzierungsrunde folgt in diesem Jahr. Dieses Mal stehen auch Anteile zum Kauf. Ziel ist ein Joint Venture, um Ressourcen zu bündeln. „Wir machen jedes Sortiment einer Brauerei nachhaltiger, spannender und authentischer“, sagt Knärzje-Geschäftsführer Daniel Anthes selbstbewusst. Die Gespräche seien derzeit „sehr ergebnisoffen“. Fest steht jedoch: Der Fokus des Vertriebs verlagert sich vom Handel in die Außer-Haus-Verpflegung.