Kategorie: Regionalkiste

Drei Menschen sitzen an einem Tisch.
von Jens Brehl 18. November 2025 Kommentare0
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„Wir produzieren das, was die Verbraucher wollen“

Ran an die Expertinnen und Experten der (ökologischen) Land- und Lebensmittelwirtschaft hieß es gestern Abend im Fuldaer Bürgerzentrum Ziehers-Süd. Das Bündnis für Klima und Nachhaltigkeit Fulda (BKN) setzte mit dem Kreisbauernverband Fulda-Hünfeld (KBV) das gemeinsame Veranstaltungsformat „Im Dialog. Deine Bauern. Deine Fragen.“ fort. Statt Podiumsdiskussion ging es in den direkten Dialog.

Wie kann ein Ernährungsrat Fulda gestaltet werden? Wulf Hahn gab Antworten.
von Jens Brehl 9. Oktober 2025 Kommentare0
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Idee für einen Ernährungsrat Fulda auf dem Prüfstand

Das Bündnis für Klima und Nachhaltigkeit Fulda (BKN) kann sich vorstellen, die Agrarwende intensiver und dauerhaft mit einem Ernährungsrat Fulda in der Region voranzubringen: mehr heimische Lebensmittel aus ökologischer Landwirtschaft, dazu passende Bildungsangebote. Als Vorbild könnte das Modell aus Marburg fungieren. Bei einem gestrigen Treffen beantwortete Wulf Hahn, Vorstand Ernährungsrat Marburg und Umgebung (EMU), jede Menge Fragen.

IG Für Podiumsdiskussion "Vom Boden zum Genuss"
von Jens Brehl 15. September 2025 Kommentare4
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Von welchem Boden möchten Sie essen?

Unter dem Motto „Gesunder Boden – gesunder Genuss“ lud die Interessengemeinschaft für gesunde Lebensmittel vergangen Freitag zu ihrem Symposium nach Fulda. Es galt in die faszinierende Welt der Bodenlebewesen und Humusaufbau einzutauchen, aber auch den Finger in die Wunde zu legen. Sorgt Bio per se für gesunde Böden und kann man mit ökologischer Nachhaltigkeit im Lebensmittelhandel besonders punkten? Dies und mehr waren Themen der Podiumsdiskussion.

WKErBo: Zwei Frauen in der Großküche von St. Lioba mit Behältern mit bio-veganen Bällchen in der Hand.
von Jens Brehl 13. August 2025 Kommentare0
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„Und, wie hat es geschmeckt?“

Können die im Rahmen des Projekts Wertschöpfungskette Erbse Bohne (WKErBo) des Forschungsinstituts für biologischen Landbau (FiBL) und der Hochschule Fulda entwickelten bio-veganen Bällchen und Medaillons die Geschmäcker vom Kleinkind bis zum Senior treffen? In drei Fuldaer Großküchen sind diese Woche die Praxistests angelaufen, hunderte Mahlzeiten werden bewertet.

Benjamin Zurczak im antonius Laden Fulda mit je einer Packung Bio-Nudeln in beiden Händen.
von Jens Brehl 12. Mai 2025 Kommentare2
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antonius Laden: So geht es ohne Alnatura weiter

Hier und da kann man sie entdecken: kleine Lücken in den Regalen des Fuldaer antonius Ladens, wo nur noch eine Handvoll Produkte stehen. Mit dem Jahreswechsel hat der Bio-Laden einen harten Einschnitt vollzogen, denn die Produkte von Alnatura haben zwangsweise das Angebot verlassen. Das Trockensortiment ist deutlich entschlackt, der Fokus wird noch stärker auf Frische und eigene Bio-Lebensmittel aus der ökologischen antonius-Familie von Bauernhof, Gärtnerei, Bäckerei und Feinveredlung liegen.