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von Jens Brehl 26. November 2018 Kommentare2

Ginger Beer gibt es nun auch hier – und sogar in Bio-Qualität

„Was in Deutschland die Apfelsaftschorle ist, ist in anderen Ländern Ginger Beer“, sagt Andrea Stenz. Gemeinsam mit Dominik Seele hat sie die weltweit bekannte und alkoholfreie Ingwer-Limonade mit eigener Rezeptur nach Deutschland geholt. Die Schärfe des Ingwers verleiht dem Erfrischungsgetränk eine besondere Geschmacksnote.

von Jens Brehl 19. Juni 2018 Kommentare0

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Sommerliche Durstlöscher aus der Bio-Brauerei

Völlig verschwitzt komme ich an nahezu jedem Samstag im Sommer aus unserem Gemeinschaftsgarten in Fulda nach Hause. Wie ein Magnet zieht es mich in die Küche, denn nur noch ein kühler Durstlöscher kann mein Leben retten. In diesem Jahr wollte ich wissen, was mir deutsche Bio-Brauereien an Bieren mit wenig oder gar keinem Alkohol und mit einem besonderen Geschmackserlebnis zu bieten haben. Fünf persönliche Favoriten habe ich gefunden.

von Jens Brehl 7. November 2017 Kommentare0

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Schwarzer Hafer Bier – Apostelbräu verflüssigt alte Getreidesorten

Auf der einen Seite stehen die „Fernsehbiere“ mit ihrem Einheitsgeschmack, auf der anderen Brauereien mit Vorliebe fürs Außergewöhnliche, wie man es überspitzt formulieren könnte. Rudi Hirz, Braumeister und Inhaber von Apostelbräu, hat darüber hinaus noch eine Leidenschaft für alte Getreidesorten. Mit schwarzem Hafer ist ihm eine herausragende Schwarzbierspezialität gelungen.

von Jens Brehl 10. August 2017 Kommentare0

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Roggenbier: Die Antwort auf Weißbier aus dem Waldviertel

Fruchtiger Geschmack, gleichzeitig kernig, leicht herb, und extrem süffig. Oder anders gesagt: Das Roggenbier der Bierbrauerei Schrems aus Österreich. Lange bevor „Craft“ in aller Munde war, machte sich Braumeister Karl Trojan auf die Suche nach alternativen Biersorten und belebte die Tradition des Roggenbiers neu.

von Jens Brehl 5. Juli 2017 Kommentare0

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Endlich Frucht und weniger Zucker im Glas

Im Grunde mag ich keine Limonaden oder andere Erfrischungsgetränke, weil sie mir meist viel zu süß sind. Oftmals würde ich es mir im Blindtest nicht zutrauen, die jeweilige Geschmacksrichtung zu erkennen. Daher ließ ich die Produkte meist links liegen. Doch dann traf ich auf „Seezüngle“ von der Brauerei Clemens Härle aus dem Allgäu.