Kategorie: Bio? Logisch!

Die Nachfrage nach Bio-Lebensmitteln habe in vielen Produktkategorien im vergangen Jahr angezogen, die Zeit der Absatzkrise sei eindeutig vorbei. Dennoch stellen zu wenige heimische landwirtschaftliche Betriebe auf Bio um oder bekunden wenigstens ein starkes Interesse daran. „Hier wächst eine Diskrepanz, die wir inzwischen auch beim Bedienen der Nachfrage als sehr problematisch verspüren“, sagte Andreas Hopf, Geschäftsführer Vermarktungsgesellschaft Bio-Bauern.

Eine schwer einschätzbare Zukunft des Bio-Fachhandels, der Trend zu pflanzlichen Ersatzprodukten und die – zumindest auf moralischer Ebene bestehende – Pflicht, neben Milch aus ökologischer Landwirtschaft auch Rindfleisch zu vermarkten: in dieser Gemengelage befindet sich der Bio-Käsevermarkter ÖMA. Wie sich der Mittelständler dort orientiert und welcher Weg sich als Sackgasse erwiesen hat, erklärt Philipp Thiel, Leiter Vertrieb und Marketing, im Interview.