Bio-Bier-Start-up Knärzje hat Insolvenz beantragt
Die Verschwendung von Lebensmitteln einzudämmen ist die Mission von Knärzje: Bio-Altbrot ersetzt einen Teil des Braumalzes und erhält als Bio-Bier eine zweite Chance. Nun musste das Frankfurter Start-up am 27. Januar Insolvenz beantragen. Nach wie vor sei man auf der Suche nach einem starken Partner, bekräftigt Geschäftsführer Daniel Anthes.
Deutschland sucht den neuen Bio-Betrieb
Die Nachfrage nach Bio-Lebensmitteln habe in vielen Produktkategorien im vergangen Jahr angezogen, die Zeit der Absatzkrise sei eindeutig vorbei. Dennoch stellen zu wenige heimische landwirtschaftliche Betriebe auf Bio um oder bekunden wenigstens ein starkes Interesse daran. „Hier wächst eine Diskrepanz, die wir inzwischen auch beim Bedienen der Nachfrage als sehr problematisch verspüren“, sagte Andreas Hopf, Geschäftsführer Vermarktungsgesellschaft Bio-Bauern.
Gewinnspiel Februar 2025
Es wird noch eine Weile dauern, bis im Rahmen des Projekts WKErBo die ersten fleischfreien Alternativen auf den Tellern landen. Wem dazu die Geduld fehlt: In diesem Monat gibt es aus dem Hause Bauck Fertigmischungen für rein pflanzliche Burger, Nuggets & Co. zu gewinnen.
„Miteinander reden ist besser als übereinander“
Volles Haus gestern Abend im Kulturkeller: Der Kreisbauernverband Fulda-Hünfeld und das Bündnis für Klima und Nachhaltigkeit Fulda (BKN) hatten gemeinsam Landwirte und Verbraucher unter dem Motto „Im Dialog. Deine Bauern. Deine Fragen.“ eingeladen. Ziel: Gegenseitiges Verständnis für die Problematiken und Wünsche des anderen zu schaffen, zu vertiefen und voneinander zu lernen. In weiten Teilen ist dies auch gelungen, in einem Punkt allerdings nicht.
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