Fünf Jahre Natura bei Transgourmet: „Wir sind extrem zufrieden, wie sich Bio in unserem Haus entwickelt“
Die Lebensmittel müssen jederzeit in großen Mengen verfügbar sein, der Preis muss zum mitunter begrenzten Budget passen – Bio in der Außer-Haus-Verpflegung ist oftmals alles andere als ein Selbstläufer. Um den ökologischen Hebel in den Großküchen einfacher umlegen zu können, hat der internationale Gastronomiegroßhändler Transgourmet im Frühjahr 2021 die Bio-Eigenmarke Natura ins Leben gerufen. Über Bestseller, aktuelle Trends, Herausforderungen neue Lieferanten zu finden, warum Anbauverbände für Natura keine Rolle spielen und mehr, klärt Jannik Weiss, Marketingleiter Eigenmarken, im Interview auf.
