Special Cuts: Hochwertiges und günstiges Bio-Fleisch
„Etliche Kunden waren überrascht, wie aromatisch Secreto ist – da lässt man jedes Nackensteak liegen“, schwärmt Biofleisch NRW-Geschäftsführer Andreas Sperber. Vor ausgewählten Filialen des Fachhändlers SuperBioMarkt steht er an der Feuertonne und bietet die Special Cuts Secreto vom Schwein, Flat Iron Steak und Flank Steak vom Rind an. Grillgenuss trifft auf Ganztierverwertung.
„Wir wollen Königsdisziplin“: Eberswalder baut Bio als Standbein mit Naturland auf
Kommendes Jahr möchte EWN Wurstspezialitäten aus dem brandenburgischen Britz – Inhaber der vor allem in Ostdeutschland bekannten Marke Eberswalder – seine ersten Bio-Produkte in den Handel bringen und setzt dabei besonders auf den Anbauverband Naturland. Der Einstieg der Tönnies-Familie soll hierbei kein Hemmschuh sein, im Gegenteil: Geschäftsführer Sebastian Kühn im Interview über den langen Weg ein umfangreiches Bio-Sortiment ins Leben zu rufen.
Discounter Netto ist Mitglied beim Anbauverband Biokreis
Ab 8. Juli sind in ausgewählten Netto-Filialen in Nord- und Westdeutschland Schweine-Nackensteaks und Schweine-Rückensteaks der Eigenmarke BioBio offen als Biokreis-Verbandsware ausgelobt erhältlich. Dafür ist der Discounter im Juni dem Anbauverband beigetreten. Weitere BioBio-Produkte folgen im Jahresverlauf je nach Warenverfügbarkeit und Marktsituation.
Bruderhahnprojekt der Bio-Handel Nordwest läuft aus
„Der Grundgedanke die Bruderhähne aufzuziehen anstatt als Embryo im Ei auszusortieren ist ein guter. In diesem spannenden Thema steckt viel Potenzial“, sagt die ausgebildete Landwirtin und Agrarwirtschafterin Larissa Ochel, die das Bruderhahn-Projekt der Bio-Handel Nordwest leitet. „Die Infrastruktur, um hofnah schlachten und verarbeiten zu können, ist mittlerweile vorhanden.“ Da sich die Bruderhähne allerdings nur schwerlich vermarkten ließen, läuft das vom Bundeslandwirtschaftsministerium mit rund 150.000 Euro geförderte Projekt planmäßig nach drei Jahren zum 30. September aus. Etwa 110.000 Bruderhähne konnten abgesetzt werden, mittlerweile sind keine mehr eingestallt. Hauptproblem: hohe Kosten und schwache Nachfrage.
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