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Bis 2030 sollen 30 Prozent der Agrarflächen ökologisch bewirtschaftet werden – darauf hatten sich SPD, Bündnis90/Die Grünen und FDP im Koalitionsvertrag geeinigt. Derzeit sind es rund zwölf Prozent. Welche Rahmenbedingungen es braucht, um das ambitionierte Ziel zu erreichen, stellte Bundeslandwirtschaftsminister Cem Özdemir heute mit seiner Bio-Strategie 2030 vor.
Bei Bäckereien, Supermärkten und in der Gastronomie landen etliche Tonnen Lebensmittel im Abfall. Doch vor dem großen und berechtigten Aufschrei sollten wir Konsumenten uns an die eigene Nase fassen. Etwa 82 Kilogramm Lebensmittel entsorgt jeder Deutsche jährlich. Vieles ließe sich genussvoll verwenden, wie Hildegard Möller in ihrem Buch „Restlos! Clever kochen mit Resten“ aufzeigt.
Nachdem ich die letzten Weihnachtsplätzchen gebacken habe, möchte ich diese in der besinnlichen Weihnachtszeit im Kreis von Familie und Freunden genießen. Daher mache ich ab heute bis zum Jahresende Urlaub. Den nächsten Beitrag veröffentliche ich Anfang Januar.
Meinen Lesern wünsche ich frohe Feiertage und einen tollen Start in das neue Jahr!
…konnten am gestrigen Abend die rund 20 Teilnehmer des Erlebnisvortrags von Christof Gensler im Café Chaos an der Hochschule Fulda. Der Biolandwirt aus Poppenhausen leitet das Slow Food Convivium Fulda und regte nicht nur zur Diskussion an, sondern versorgte die Gäste auch mit Kostproben regionaler Bio-Lebensmittel.
Kaum zu glauben, wie schnell die Zeit vergeht: Ein halbes Jahr lang habe ich meine Parzelle im Fuldaer tegut… Saisongarten bewirtschaftet. Doch nun ist der Herbst endgültig angebrochen und die Ernte ist längst eingefahren. Neben dem Frust wegen den verfaulten Tomaten (auf die hatte ich mich am meisten gefreut), gab es viele tolle Momente und ich kann sagen: Das Experiment ist geglückt.
Aufbruchstimmung bei der Herbsttagung des Green Food Clusters vergangenen Mittwoch: Mit SymBiotic Food und The Hempany gaben zwei innovative Lebensmittel-Startups Einblicke in Gemüseanbau ohne Acker und neue Bio-Produkte auf der Basis von Hanf. Wie mehr regionale (Bio-)Lebensmittel bei Events Einzug halten, war Kernthema der anschließenden Mitgliederversammlung: Erstmals wurde die Idee des Green Food Caterings vorgestellt.
Als freier Journalist und Buchautor widmet sich Jens Brehl am liebsten der ökologischen Landwirtschaft, der Bio-Branche und enkeltauglichem Wirtschaften.
